طرز تهیه نوشیدنی بیچرین

بیچِرین یک نوشیدنی گرم ایتالیایی متعلق به شهر تورین است که از ترکیب قهوه اسپرسو، نوشیدنی شکلات یا هات چاکلت و کف یا فوم شیر ساخته می‌شود. در نسخه آمریکایی بیچرین بجای فوم شیر از خامه زده شده استفاده می‌کنند. اگر چه نام این نوشیدنی در منوی بسیاری از کافی شاپ‌ها وجود ندارد، اما بیچرین بیشترین محبوبیت خود را به عنوان نوشیدنی محلی تورین دارد. نکته قابل توجه در مورد نوشیدنی بیچرین این است که تورینی‌ها در اصل سه نوع نوشیدنی را از مشتقات بیچرین می‌دانند و آن‌ها عبارتند از : pur e fior (کاپوچینو)، pur e barba (قهوه و شکلات) و pòch ed tut که تقریبا همان بیچرین امروزی است. بیچرین در ظاهر دستور تهیه آسانی دارد اما به شرط اینکه شما اسپرسو و نوشیدنی شکلاتی آماده داشته باشید، و عموما بیچرین را در لیوان‌های شیشه‌ای کوچک سرو می‌کنند تا لایه‌های تشکیل دهنده آن دیده شود.