پودینگ – Pudding
پودینگ امروزه به عنوان یکی از انواع دسرها شناخته می‌شود؛ اما پودینگ در قدیم خوراکی بوده است که از مواد جامد بعلاوه یک ماده که برای اتصال دادن آن‌ها...
پارفه – Parfait
پارفه یک دسر فرانسوی است که از خامه، تخم مرغ و شیره شکر تهیه می‌شود و معمولا با لایه‌های از خامه، بستنی، ژله، آجیل و میوه کامل می‌شود. بطور سنتی...
پنیر ریکوتا – Ricotta
ریکوتا یک پنیر ایتالیایی نرم، تهیه شده از آب پنیر یا باقی‌مانده شیر در تهیه پنیر (معمولا شیر گوسفند یا بز) که پس از حرارت ملایم پخته شده و...
پاناکوتا – دسر ایتالیایی
پاناکوتا (Panna cotta) یک نوع دسر ایتالیایی از خانواده پودینگ‌ها است، که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه می‌شود. پاناکوتا در لغت به معنای خامه پخته است....
گرانولا چیست ؟
گرانولا یک خوراک، اسنک یا تنقلات به شمار می‌رود که معمولا در وعده صبحانه یا میان وعده مصرف می‌شود. گرانولا انواع و اقسام مختلفی دارد ولی معمولا از غلات...
پنیر ماسکارپونه
ماسکارپونه یک پنیر خامه‌ای و نرم ایتالیایی تهیه شده از شیر گاو در منطقه لومباردی است که به‌وسیله‌ی واسرشتن (تغییر شکل پروتئین بر اثر تغییر عوامل محیطی) یا به عبارت...
کانولی – شیرینی ایتالیایی
کانولی یک دسر – شیرینی محبوب ایتالیایی است که از نان گرد و لوله سرخ شده به همراه پنیر ماسکارپونه تهیه می‌شود. ریشه این شیرینی محبوب به جزیره سیسیل بر...
املت – Omelette
اُملِت (Omelette) یکی از غذاهای فوری است که از تخم‌مرغ تهیه می‌شود. بنا به اعتقاد برخی املت ریشه فرانسوی دارد که از ماحصل طبخ تخم‌مرغ، شیر و نمک و فلفل...
فلافل
بدون شک فلافل یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در خاورمیانه و البته بسیاری از کشورهای جهان است. برخی ریشه این غذا را مربوط به مسیحیان مصر می‌دانند که در زمان...
نان هندی – دوسا
دوسا نوعی نان یا کرپ از جنوب هند است که در اصل با آرد برنج و آرد گندم درست می‌شود، این نان که در منطقههای دیگری مثل سریلانکا و سنگاپور...
چورو – دونات اسپانیایی
چورو یک نوع شیرینی یا اسنک است که به آن دونات اسپانیایی نیز می‌گویند. چورو معمولا از خمیر پفی تهیه شده و در روغن سرخ می‌شود. چورو به عنوان یک...
بورک پنیری
بورک پنیری ، su böregi ، su borek یا water borek chesse همه اسامی یک خوراک خوشمزه ترکی است. این نوع بورک به عنوان یک دسر محبوب خیابانی ترکی...