آش ماست سنتی
مکتب بزرگ آشپزی ایرانی مملو از ویژگی‌های خارق العاده است که در طی قرن‌های متمادی به تکامل والایی رسیده. یکی از پیشرفته‌ترین و هوشمندانه‌ترین خوراکی‌هایی که آشپزی ایرانی را...
انواع آش
آش گندم یزدی
آش گندم یکی از انواع آش‌های محلی یزدی است. بیشتر شهرت آش گندم یزدی به علت پیوند خوردن آن به عنوان نذری در ایام تاسوعا و عاشورا است، بطوری که...
طرز تهیه آش سکباج
آش سِکباج یک نوع آش یا همان شوربای ایرانی است که معرب واژه پارسی سکبا میباشد. این آش نشانه بارز تاثیر آشپزی ایرانی در زمان ساسانیان و بعد از...
آش سِکباج – غذای باستانی
در گذشته آشپزی تنها یک امر فیزیکی برای پخت و پز نبوده، بلکه بیشتر یک فعالیت آمیخته با دانش و طب بوده است. بانوان قدیمی به خوبی می‌دانستند که...
طرز تهیه شله مشهدی
شُله مشهدی که در مشهد فقط با نام شُله شناخته می‌شود از گوشت، ادویه‌جات و جبوبات فراوان تهیه می‌شود. این غذای لذیذ و قدیمی به علت دشوار بودن طبخ،...
شله مشهدی چیست ؟
آش شُله مشهدی را تقریبا می‌توان معروف و محبوب‌ترین آش مشهد و خراسان رضوی نامید. برای آشنایی با این آش جذاب و خوشمزه ابتدا بهتر است با کلمه شُلِه...
طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت
آش شلغم یکی از آش‌های محلی جنوب خراسان و البته یکی از آش‌های پرخاصیت در ایران است که استفاده درمانی و دارویی بسیاری دارد. آش شلغم به دلیل وجود...
آش شلغم
آش یا شوربا یکی از قدیمی‌ترین خوراک‌های انسان پس از کشف آتش و ساخت ظروف گلی است. سرزمین خراسان از حیث وجود انواع آش، چه آش‌هایی که با سبزی تهیه...
طرز تهیه آش بوشهری
آش بوشهری یکی دیگر از خوراک‌های پرآوازه بوشهر است که همانند سایر خوراک‌های بوشهری عطر و طعم بی‌نظیری دارد. نکته جالب درباره آش بوشهری این است که همانند سایر...
آشنایی با آش بوشهری
آش بوشهری یکی دیگر از خوراک‌های پرآوازه بوشهر است که همانند سایر خوراک‌های بوشهری عطر و طعم بی‌نظیری دارد. نکته جالب درباره آش بوشهری این است که همانند سایر غذاهای...
دستور تهیه آش اسفندی
آش اسفندی را به این علت که ترکیبات اصلی آن هفت نوع دانه یا حبوبات است به نام دانکو نیز نامیدهاند. البته به نظر میرسد که گاه دانگو را...