آیین و رسوم برداشت گندم
از دیرباز تا کنون کشاورزی در بین بسیاری از تمدن‌ها امری مقدس شمرده می‌شده است. همچنین آیین و آداب کاشت و برداشت محصولات نیز خود در بین کشاورزان امری...
گندم
آشنایی با آرد گندم و انواع آن
آرد مادهٔ پودر مانندی است که از دانهٔ غلات یا سایر مواد نشاسته‌ای بدست می‌آید. بیش‌تر آرد را از آسیاب نمودن دانهٔ گندم می‌سازند؛ ولی از دانهٔ ذرت، گندم...
آرد گندم کامل
آرد گندم کامل (Whole wheat flour) آردی است که از حاوی تمام اجزاء دانه گندم، (مغز) اندوسپورم، جوانه پنهان و سبوس تهیه شده است. وجود سبوس گندم در آرد...