راحت الحلقوم – Turkish delight
راحت الحلقوم یا لوکوم یکی از شیرینی‌های سنتی است که در اصل ریشه ترکی دارد. راحت الحلقوم از خانواده شیرینی‌های ژله‌ای است که از ژل نشاسته و قند تهیه می‌شود و معمولا با گلاب، ترنج، لیمو یا دارچین و نعناع طعم‌دار می‌شود. از گردو، پسته، فندق خرد شده به همراه پودر نارگیل نیز برای پوشش این شیرینی لذیذ استفاده می‌شود.
اطلاعات دقیقی از تاریخچه ساخت این شیرینی در دسترس نیست، اما برخی معتقدند ریشه این شیرینی عربی است که توسط فردی ترک‌تبار بعد از سفر حج به ترکیه و استانبول آورده شده و این شیرینی گسترش یافت. تقریبا از اواسط قرن ۱۷ میلادی شیرینی لوکوم یا راحت الحقوم در امپراطوری عثماری بسیار مطرح و شناخته شد. شیرینی راحت الحلقوم در بسیاری از کشورهای خاورمیانه رایج است و طرفداران بسیاری دارد. ریشه کلمه راحت الحقوم از عربی وارد ترکی استانبولی شده و همچنین که از اسم این شیرینی پیداست به معنی لقمه‌ای است راحت از گلو پایین می‌رود.
راحت الحلقوم به جز خاورمیانه در بسیاری از کشورهای دنیا با نام‌های متفاوت تهیه می‌شود. امروزه انواع مختلفی از راحت الحلقوم در اشکال مختلف تهیه می‌شود که از معروف‌ترین آن‌ها می‌توان به راحت الحقوم ژله‌ای، راحت الحقوم مغزدار، راحت الحقوم پرچمی، راحت الحقوم رولی و راحت الحقوم نگین‌دار اشاره کرد.
(Visited 7,327 times, 1 visits today)
پیشنهاد میکنیم این مطالب را هم بخوانید :
(5 رای، میانگین : 4٫80 از 5)
Loading...
بهترین وبسایتی که تاحالا دیدم.ازتون متشکرم