خواص و مضرات روغن دنبه
روغن دنبه یکی از روغنهای طبیعی است که از چربی گوسفند در قسمت دم او تهیه میشود. بسیاری از افراد از بوی آن خوششان نمی‌آیند با این حال که روش‌های متعددی برای از بین بردن بوی دنبه وجود دارد. روغن دنبه دارای خواص و مضراتی در طب سنتی و البته طب جدید است که در این مطلب قصد بررسی آن را داریم.
دیدگاه طب سنتی درباره روغن دنبه
از دیدگاه بوعلی سینا و حکمای ما اگر فاعل یعنی بدن و سیستم بدنی به خوبی قوی باشد که بتواند اثرات روغن حاصل از دنبه گوسفند را حل کند یا اینکه بدن قوی باشد یا فرد مزاج خیلی گرمی داشته باشد که بتواند دنبه را حل کند یا اینکه فرد کارهای سنگین و فعالیت‌های سنگین مانند کشاورزی کند در این موارد خوردن روغن دنبه نیز خوب است. روغن دنبه در قدیم طرفداران زیادی داشته ؛ به طوریکه تا چند دهه پیش دنبه از گوشت گران‌تر بوده است و ارزش بیشتری برای آن قائل بودند. دنبه در دستورات دارویی نیز به عنوان ضد افسردگی مطرح است وباعث لاغری، آرامش اعصاب و زیبایی صورت میشود. درطب سنتی طبیعت غذاها به سرد و گرم تقسیم میشود و طبیعت انسان با مواد غذایی گرم سازگار است. اطبای قدیم معتقد بودند روغنی که طبیعت آن سرد است برای مصارف صنعتی مفید است و روغنی که طبیعت آن گرم است برای مصرف انسان. روغن دنبه دارای طبیعت گرم است که برای بدن مفید است برخلاف روغنهای صنعتی که به روغن نباتی (مایع وجامد) معروفند نه تنها چاق کننده نیست بلکه خاصیت لاغر کننده دارد.
قدیم در بسیاری از روستاها دیده می‌شد که فرد ۱۰۰ سال عمر دارد ولی به راحتی روغن دنبه مصرف میکند و هیچ مشکلی برایش ایجاد نمی‌شود چرا که با انجام کارهای سنگین دنبه را به خوبی هضم میکند و در برخی موارد کمی مرزه یا آویشن همراه آن میخورند که اثرات آن را بهتر میکند. اگر کسی فعالیت بدنی مناسب ندارد و بی‌تحرک است مداومت به خوردن روغن دنبه کند لاین روغن در رگها رسوب کرده و بیماری بروز پیدا میکند. همچنین اگر فرد مزاجش گرم باشد یا فعالیت بدنی مناسب دارد می‌تواند بر چربی دنبه اثر گذاشته و آن را حل کند و این چربی برای بدنش مفید خواهد بود.
بسیاری از متخصصان طب سنتی معتقدند اگر روغن دنبه به روش های صحیح تهیه شود، می تواند دارای کمترین مضرات برای بدن باشد. بطور مثال پیاز و ترکیباتی که به دنبه گوسفند اضافه میکنند بوی بد دنبه را از بین می‌برد و اصلاحش میکند یعنی آن لزوجت و غلظت آن را از بین می‌برد و مانع رسوب آن میشود و اگر به این صورت تهیه شود می‌توان مصرف کرد.
دیدگاه طب جدید درباره روغن دنبه
بر اساس نظرات برخی متخصصان و اطبای جدید یکی از انواع چربی‌های منعقد شده که به شحم معروفند, دنبه است. چربی‌های منجمد که به‌دلیل کثرت اجزای عرضی به حالت جامد در آمده‌اند, برای تغذیه مناسب نیست. مصرف نابجا و بیش از حد روغن دنبه در افرادی که قوه هاضمه آنان قوی نیست، می‌تواند منجر به آسیب‌های جسمی و روحی شود. باید دید که چه ماده غذایی کجا و چگونه استفاده می شود اسکیموها هم از روغن دنبه استفاده میکنند و عمر طولانی هم دارند اما برای زندگی مدرن این نوع روند غذایی جز افزایش آمار بیماری های قلبی و افزایش کلسترول و فشار خون بالا چیز دیگری به همراه ندارد.
تهیه روغن دنبه
در روش سنتی برای تهیه این نوع روغن، دنبه را حرارت داده و آب میکنند که این باعث افزایش کلسترول در روغن میشود که در صورت عدم تحرک کافی در روز توسط مصرف کننده این کلسترول در رگ‌های خونی تجمع و باعث انسداد آن‌ها میشود. در روش صحیح از تکنیکی به نام استخراج که در شیمی آلی کاربرد دارد استفاده میشود. در این روش کپسول‌های روغنی از داخل دنبه توسط آب بدون حرارت زیاد خارج میشود. برای یادگیری روش صحیح تهیه روغن دنبه به مطلب طرز تهیه روغن دنبه مراجعه نمایید.
بیشتر بخوانید : اصول تغذیه‌ای روغنهای حیوانی
پیشنهاد میکنیم این مطالب را هم بخوانید :
(37 رای، میانگین : 3٫62 از 5)
Loading...
عالی
با سلام
با اینکه امروزه روغن های صنعتی موجود در بازار از مقدار زیادی روغن پالم (پارافین مایع خوراکی )که از پالایش مواد نفتی به دست می اید این نوع روغن های طبیعی هر چقدر هم مضر باشند درصد ضرار انها پایین تر از روغن های صنعتی میباشد اطبا بزرگوار امروزی از این موضوع بهتر اطلاع دارند
کارخانه های روغن صنعتی از سه ماده خطرناک استفاده میکنند
۱-پالم منشا نخل
۲-پارافین
۳-هگزان (بسیار خطرناک)
به نظر من روغن کنجد یا روغن کوهان شتر یا روغن کرمانشاهان یا روغن دنبه بهتر است.
روغن پالم از میوه درختی به نام Elaeis guineensisبه دست می آید که در مناطق گرمسیری آسیا (عمدتا در مالزی و اندونزی) ، آفریقا و امریکا رشد می کند .این روغن خوراکی توسط سازمان جهانی بهداشت و سازمان خواربار وکشاورزی FAO/WHO)) و سازمان بین المللی استاندارد ((Codex Alimentaryمعرفی شده است.
پارافین خوراکی؟مگه مشتقات نفت رو میشه خورد؟شما خودت میگی مشتقات نفت بعدش میگی خوراکی؟
کجا به روغن پالم میگن روغن پارافین مایع؟؟؟
یذره سرچ کنید مشخص میشه پالم روغن درخت نخل هست
برای تشخیص اینکه روغن های مایع پالم دارند یا نه. میتونید از این روش تست کنید . در یک لیوان شیشه ای روغن مایع بریزید و پر کنید و ۵ ساعت در یخچال قرار دهید اگر بعد از ۵ ساعت ته لیوان ته نشین شد به رنگ سفید آن روغن اصل نیست و پالم دارد به این راحتی
روش جالبی گفتید
(دیدگاه طب جدید درباره روغن دنبه ) این دکترای بد بخت برای سود خودشون چی نمیگن؟ اگه اون بده پس حتما روغن نباتی آشغال خوبه ها؟
اطبای جدید برن کاردوچنگالایی که تو شکم مردم جا میذارن در بیارن بعد راجع به روغن صحبت کنن یه نگاه به آدمای قدیمی و جوونای الان گویای همه چیز هست
این دکترا دروغ میگن.ما خودمون تو یکی از یلاقات مازندران هستیم وسالانه تهداد زیادی از دکتر و مهندسین…. برای خرید چند کیلو روغن گاوی و گوسفندی میان اونجا تاز پیش خرید هم میکنن هم برای خودشون هم فکوفامیل.بعد به من و شما میگن نخورین.بخدا باور نکنین.
چه جالب
درود بر ردوستان گرامی
بهتر است یک واقعیت را بدانید … روغن های جامد و مایعی که در بازار وجود درند از هر شرکتی که باشند مضر هستند و فوق العاده اثرات منفی دارند . .. روغن دنبه جزو سالمترین روغن هاست .. برای اثبات این مسیله صد گرم از روغن مایه و صد گرم از روغن دنبه را در ظرف جداگانه بریزید و یک تکه گوشت را با انها درست کنید خواهید دید که اثری از دوغن دنبه نمیماند و تبخیر میشود ولی ان روغن صنعتی کاملا میماند و بوی بسیار بدی پیدا میکند ..روغن دنبه اسید نوکلو اید دارد که در کاهش وزن کمک شایانی میکند … متاسفانه محققان و پزشکان از خدا بی خبری با نوشتن تحقیقات سوری و دریافت مبالغ بالا از شرکت های تولیدی روغ صنعتی باعث فریب مردم میشوند . توصیه میکنم با فعالیت ورزشی منظم و مصرف روغن های سالم همچنین مواد ارگانیک سلامت خود و خانواده ی خودتان را تضمین کنید.
درود برشرفت
دوست عزیزکاملاموافق کامنت شماهستم ،وتصمیم دارم روغن دمبه مصرف کنم امامتاسفانه فعالیت ورزشی ندارم وبه نسبت کم تحرک هستم وخواندم درافرادی که کم تحرک هستندباعث رسوب دررکهاوگرفتکی میشود،ورغن دنبه برای کشاورزها خوب است که فعالیت بدنی سنگین دارندمناسب هست،خلاصه نمیدانم چه روغنی مصرف کنم روغن دنبه بهتره یاروغن شحم کاوی بهتره ،۵۷سال دارم ممنون میشوم راهنمایم کنید
باتشکروسپاس
لطفا به مردم اطلاعات غلط ندهید. روغن دنبه فقط و فقط برای کسانی مفید است که فعالیت شدید بدنی دارند مثل کشاورزان معدنچیان آهنگران و…. و برای افراد شهرنشین کم تحرک شدیدا مضر است و باعث بیماری های قلبی عروقی و گوارشی می شود چون هضم چربی حیوانی برای معده بسیار سنگین است و در رگها رسوب می کند. روغن خوب روغن کنجد است که البته قیمت آن ۵ برابر روغنهای مایع معمولی است.
روغن کنجدی که تو بازار هست به شدت برا کبد مضره. ویسکوزیته بالا داره. در قدیم به این صورت تهییه نمیکردن. باید کنجد پوست گرفته باشه و الان فقط با فشار دستگاه! واقعا برا خودم متاسفم که جایی زندگی میکنم که ارزوی خوردن غذای سالم و پاک که هزینه اش به سختی به دست اوردم ارزوست. حتی روغن زیتون اصل هم نیست به شدت قاتی داره.
دوستان عزیز، بیشترین استفاده شما از روغن باید روغن ارده کنجد باشه ( کنجدی که تبدیل به ارده میشه و بعد ارده به روغن تبدیل میشه ، نه اون روغن کنجد هایی که تو بازار جلو چشم مشتری از کنجد میگیرن ) ، روغن ارده کنجد رو هم میشه برای سرخ کردن و هم پختن غذا استفاده کرد و اصلا هم تو رگ های بدن رسوب نمیکنه! پس روغن اصلیتون باید ارده کنجد باشه و از روغن زیتون هم میتونید روی سالاد و غذا استفاده کنید. روغن دنبه و شحم و… رو نباید هرروز و زیاد استفاده کنید! چون احتیاج به فعالیت بدنی و ورزش دارند و افراد کم تحرک نباید زیاد استفاده کنن. هر از مدتی اونم برای مصارف درمانی میتونید از روغن های دنبه و شحم و… استفاده کنید. ممنون!
درود بر کسانی که وقت میزارن برای انسانهای بی دفاع ،
من به سهم خودم تشکر می کنم از افرادی که در این مورد حیاطی صحبت کردند ،
سلام
ممنون از نگاه زیبای شما
من گاهی یک دوسیخ دنبه خالی کباب میکنم خیلی با حاله
بنده روغن دنبه مصرف میکنم خیلی بهتر از روغن صنعتی هست
فقط خودتون درست کنید
یک دنبه ۳ کیلو معادل ۳ لیتر آب
یک پیاز بزرگ با برش های درشت
۴ عدد هویج با برش های بزرگ
۱ عدد به با برش های بزرگ
بعد از ۳ ساعت آب بخار میشود
باقی مانده روغنی خوش رنگ و خوش عطر
به نظر من به طب سنتی باید گوش داد . اگه دقت کنید علما و مراجع به علت بهره گیری از علم سنتی طول عمر بیشتری از افراد دیگه دارن
حیوانی مثل سگ که قدرت بویایی زیادی داره روغن نباتی نمیخوره حتی اگه خیلی گرسنه باشه ولی روغن دنبه رو رو چشماش میذاره.از طرفی هم دکترا نون از مریضی مردم میخورند نون خودشون رو که نمیبرند
آخه کامل متوجه نشدم روغن دنبه یا حیوانی برای من شهر نشین کم تحرک خوبه یا بد؟
سلام
به نظر میرسه نباید از این روغن به عنوان یک رژیم غذایی استفاده کنید. اما استفاده گهگاهی از آن قطعا مشکلی نخواهد داشت.
من تا به حال نخوردم امروز میخوام بخرم و آماده کنم .. ولی فعالیت هم ندارم و کم تحرک هستم . مشکلی پیش نمیاد
درود
بهتره از این روغن دائما استفاده نکنید. مخصوصا که روغن دنبه نسبت به سایر روغنهای حیوانی دیر هضم‌تر است.
نه عسلم،هیچ مشکلی پیش نمیاد ایشااااالا ????
با سلام با اینکه ۴ سال هست بطور تخصصی کار تولید روغن دنبه انجام میدم وبه سراسر کشور ارسال میکنم .ولی مطالب سایت شما خوب و کامل بود.
سلام
بسیار خوشحالیم که مطالب سایت مورد پسند شما واقع شده است.
اقا هرچی دلتون میخواد و هوس میکنید بخورید،اول و آخرش میمیریم دیگه دیر یا زود،زیاد حساس نباشید گوگولی مگولیایه من ???????
لحظه رو دریابید
بنده حدود سه ماه هست که خودم روغن دنبه درست میکنم و استفاده میکنم اصلا بو و مزه ش تو غذا معلوم نیست خیلی هم از قبلأ ها که روغن مایع استفاده می‌کردم سبکتر و بهتر هستیم و حتی کمی وزن هم کم کردیم توصیه میکنم شما هم مصرف کنید
من هم امتحان کردم،با اینکه تمایلی به تحرک ندارم و وزنم هم به سختی پایین میاد ولی دو سه روز که از دنبه استفاده کردم هم سبک و شاد تر شدم و هم کمی وزن کم کردم،البته خود دنبه های سرخ شده رو مصرف کردم.
باعرض ادب واحترام وسپاس بسیار ازسردبیرمحترم وهم میهنان عزیز
تصمیم دارم روغن دمبه مصرف کنم امامتاسفانه فعالیت ورزشی ندارم وبه نسبت کم تحرک هستم وخواندم درافرادی که کم تحرک هستندباعث رسوب دررکهاوگرفتکی میشود،ورغن دنبه برای کشاورزها خوب است که فعالیت بدنی سنگین دارندمناسب هست،خلاصه نمیدانم چه روغنی مصرف کنم روغن دنبه بهتره یاروغن شحم کاوی بهتره ،۵۷سال دارم ممنون میشوم راهنمایم کنید
باتشکروسپاس
سلام
مصرف انواع روغنهای حیوانی برای افرادی که تحرک ندارند و سن آن‌ها از میانسالی گذشته اصلا توصیه نمی‌شود. در مورد انتخاب یک روغن خوب هم بهتر است با پزشک متخصص مطرح کنید.
قول این حرفا رو نخورین ، اگه قرار باشه دکترای امروزی و وزارت بهداشت که خودشونم دکترن بگن از روغن دنبه یا امثال اون استفاده کنین ، دیگه کسی تو راه پله دکترا صف واینمایسته،
سلام به همه دوستان،روغن دنبه برا کشاورزها،و کارگران ساختمانی خوبه که بتونن بخوبی هضم کنن،من خودم به مدت چهار ماه استفاده کردم چون فعالیت زیاد نداشتم چربی م رفت بالا ۴۷۷،ناراحتی قلبی،فشار خون،سرگیجه دائمی،خستگی همیشگی،فقط خدا بهم رحم کرد که سکته نکردم،حالا عزیزان اگه فعالیت ندارید سراغ این روغن نروید،
چرا از روغن زیتون اسم نمیبرید که بقدری مفیده که خدا تو قران بابتش قسم خورده . تنها روغنیه که هم طب اسلامی تاییدش میکنه هم طب سنتی و هم پزشکی مدرن
دروود
این تجربه شخصی خودمه
هر وقت توی شرایطش قرار میگیرم و از دمبه استفاده میکنم رنگ صورتم سفید میشه بطوری ک ب چشم میادش و پوستم بشاش میشه کمی دیر هضم هست ک برای جلوگیری از عوارضش نصف وعده های دیگرم مصرف میکنم البته ک اگر شغل کم تحرک مثل بنده دارین باید مراقب بود .