طرز تهیه خوراک لوبیا
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
مواد لازم (برای ۲ الی ۳ نفر)
لوبیا چیتی ۲ پیمانه
پیاز درشت ۱ عدد
رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
سیب زمینی ۱ عدد بزرگ
نمک، فلفل و گلپر به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
دستور پخت :
لوبیا را باید از شب قبل با آب ولرم بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید. اگر زمان کافی برای خیس کردن لوبیا نداشتید کمی نمک اضافه کنید تا زودتر آماده شود. این کار باعث می‌شود لوبیا کمتر نفخ آور باشد. لوبیا و سیب زمینی پوست کنده را به همراه چهار پنج لیوان آب درون قابلمه بریزید و بگذارید تا کاملا بپزد. سیب زمینی باید درسته باشد چون باعث لعاب‌دار شدن خوراک شما می‌شود.
پیاز را ریز خرد کرده و در روغن زیتون تفت بدهید تا طلایی بشود. بعد رب، ادویه ها و کمی زردچوبه را اضافه کنید تا کمی تفت بخورد. کمی آب به مخلوط پیاز اضافه کنید و اجازه بدهید کمی بجوشد تا سس خوشرنگ و غلیظی شود. بعد از پخت کامل لوبیا، سیب زمینی را خارج کرده و کاملا له کنید و به همراه سس به لوبیاها اضافه کنید و اجازه دهید با شعله ملایم خوراک کاملا جا بیافتد و لعاب‌دار شود.
بعد از طبخ خوراک لوبیا را به همراه گلپر و کمی زیره تزئین و سرو نمایید. حتما در سرو این خوراک از گلپر استفاده کنید زیرا گلپر نقش مصلح را برای خوراک لوبیا دارد و باعث می‌شود کمتر نفخ کنید.
پیشنهاد میکنیم این مطالب را هم بخوانید :
(8 رای، میانگین : 4٫13 از 5)
Loading...