حلوا انگشت‌پیچ
حلوا یکی از قدیمی‌ترین و البته متداول‌ترین شیرینی یا دسرهای ایرانی است که در بسیاری از مراسم‌ها طبخ و سرو می‌شده است. تهیه حلوا نیاز به دقت و صبر...
خورش قیمه بوشهری
خورش قیمه بوشهری یکی از انواع خورش‌های ایرانی و همانطور که از اسمش پیداست متعلق به شهر بوشهر است. اما قیمه بوشهری با خورش قیمه‌های متداول کاملا متفاوت است، هم...
ته‌انداز – غذای جنوبی
ته‌انداز یک غذای پلویی لذیذ جنوبی است که در برخی از استان‌های جنوبی و بخصوص بوشهر تهیه و طبخ می‌شود. ته‌انداز غذایی شبیه ته‌چین میباشد اما با این تفاوت...
رنگینک بوشهری
وجود نخلستان‌های سرسبز و تولید فراوان نخلیات در استان‌های جنوبی و علی الخصوص بوشهر باعث شده تا مردم استان بوشهر و همچنین استان‌های دیگری همانند خوزستان، کرمان و فارس...
گمنه بوشهری
گمنه یا گِوِنه یکی از غذاهای محلی استان بوشهر و البته خوزستان است که از لَلَک (بلغور ریز گندم) تهیه می‌شود. گمنه یکی از خوراک‌های قدیمی جنوبی است که...
کبه بوشهری
کبه (kibbeh) در واقع یک غذای سرخ کردنی عربی است که انواع و اقسامی مختلفی دارد و بهترین آن به نام کبه بوشهری تهیه می‌شود. کِبِه با تشدید روی...
دمی لخلاخ بوشهری
دمپخت ماهی بوشهری، دمی لَخلاخ یا در زبان محلی ماهی می‌یَدُم همه از اسامی یکی از لذیذترین خوراک‌های پلویی بوشهری است. البته ممکن است این خوراک با نام‌های متفاوت...
یتیمک بوشهری
یتیمک بوشهری یکی از غذاهای محلی استان بوشهر به شمار می‌رود که از لحاظی می‌توان آن را یتیمچه بوشهری دانست. یتیمچه خوراکی گیاهی و بدون گوشت است که معمولا...
آشپزی و غذاهای محلی بوشهر
استان بوشهر به لحاظ فرهنگی، رژیم غذایی و آشپزی یکی از مناطق غنی ایران به شمار می‌رود که متاسفانه کمتر درباره آن تحقیق شده و یا رساله‌ای مستقل نوشته...
پودر کرم تارتار چیست ؟
در علم شیمی، تارتارات پتاسیم هیدوژن به عنوان کرم تارتار شناخته شده است. کرم تارتار در واقع یک اسید میباشد که نام علمی آن پتاسیم هیدروژن تارتاریک “potassium hydrogen...
روغن سویا – Soybean oil
روغن سویا، روغن گیاهی است که از دانههای روغنی سویا استخراج می‌شود. این روغن در پخت و پز، در صنعت به عنوان سوخت یا جوهر و در تهیه رنگهای...
چیز کیک ژاپنی – japanese cheesecake
چیز کیک ژاپنی، کیک پنیر پنبه‌ای یا کیک پنبه‌ای نام یکی از پر طرفدارترین چیز کیک‌های آسیایی است که در بین مردم اکثر نقاط دنیا نیز شناخته شده است....