طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
سوپ کدو حلوایی از آن دسته سوپ‌هایی به شمار می‌رود که می‌تواند جزئی از برنامه غذایی هفتگی شما باشد. قبلا در مطلبی به خواص کدو حلوایی و سوپ آن اشاره کردیم. اکنون دستور تهیه یک نوع خوشمزه و آسان از سوپ‌های کدو حلوایی را مرور میکنیم.
مواد لازم : (برای ۲ الی ۳ نفر)
کدوی خرد شده ۱ لیوان
هویج خرد شده نصف لیوان
پیاز ۱ عدد درشت
سیر ۲ حبه
بلغور جو ۱ استکان
جعفری یا گشنیز ۲ شاخه
آب مرغ یا گوشت ۱ لیتر
نمک و فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
جوز هندی و زنجبیل به مقدار لازم
خامه کمی برای تزئین
دستور پخت :
پیاز و سیر را نگینی خرد کرده، درون روغن با کمی زرچوبه تفت بدهید. کمی که تفت خورد، هویج و کدو را اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدهید. پس از تفت خوردن همه مواد آب مرغ یا گوشت را به همراه بلغور جو که از قبل شسته و خیس کرده‌اید اضافه کنید. اجازه دهید سوپ با حرارت ملایم (حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه) بپزد. در اواخر طبخ جعفری و گشنیز را نیز اضافه کنید.
بعد از گذشت زمان طبخ، مواد را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست شود یا درون قابلمه با میکسر قلمی بکوبید تا پوره‌ای شود ، سپس ادویه‌ها را به سوپ بیافزایید. (می‌توانید از قبل موادتان را داخل مخلوط کن ریخته و بعد مراحل پخت را انجام دهید در این صورت زمان پخت کمی کمتر می‌شود)
بعد از میکس کردن مواد دوباره روی حرارت بگذارید تا خوب سوپ جا بیافتد و غلیظ شود. بعد از آماده شدن سوپ را درون ظرف مناسبی ریخته و آن را با خامه، فلفل سیاه آسیاب شده و انواع سبزی به دلخواه تزئین و سرو کنید.
پیشنهاد میکنیم این مطالب را هم بخوانید :
(4 رای، میانگین : 5٫00 از 5)
Loading...