طرز تهیه بورانی اسفناج
بورانی یک خوراک خوشمزه و بسیار مقوی، در گروه پیش غذاها است که بسیاری معتقدند اصلیت ایرانی دارد و مربوط به آشپزی خطه شمال کشور است.
مواد لازم :
اسفناج ۱ کیلو
ماست سفت و ترش ۰.۵ کیلو
سیر تازه ۱۰۰ گرم
گردوی خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه :
ابتدا اسفناج‌ها را پاک کرده و تمیز بشورید. سیر را نیز تمیز کنید و پوست آن را بگیرید. سپس اسفناج و سیر را خرد کنید، در یک قابلمه بریزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً بپزد.
بعد از اینکه اسفناج‌ها خوب پخت، از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود. ماست را کاملاً هم بزنید تا یکدست شود و سپس اسفناج، کمی نمک، فلفل و گردوی خردشده را در آن بریزید و مخلوط کنید. نوش جان
نکات :
می‌توانید اسفناج و سیر خرد شده را با کمی روغن زیتون تفت دهید و بعد بگذارید تا بپزد.
برای خوش طعم شدن بورانی بهتر است از ماست چکیده استفاده کنید. اگر از ماست چکیده موسیر استفاده می‌کنید نیازی به اضافه کردن سیر نیست.
عکس از صفحه اینستاگرام kh.haghshenas
پیشنهاد میکنیم این مطالب را هم بخوانید :
(1 رای، میانگین : 4٫00 از 5)
Loading...